南乳煎蚝

【菜名】南乳煎蚝
【所属菜系】微波炉菜
【特点】
【原料】大生蚝600克，南乳汁2汤匙，葱及姜片少许，生粉适量。
蜜糖1汤匙，胡椒粉少许，绍酒1茶匙
【制作过程】1、生蚝洗净，用姜葱水将生蚝灼到五层熟，沥干后再抹干。
2、南乳汁拌入蜜糖，胡椒粉，绍酒，加入生蚝拌匀腌透，沥干。
3、将生粉洒在生蚝上。
4、煎碟以高火预热3分钟，加3汤匙油后再加热1分钟，将生蚝放上用高火每面煎2分钟或到金黄。